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Cultura PASTEL DE FUBÁ

O tradicional “pastel de fubá” de Machado poderá ter registro de patrimônio cultural imaterial

A produção do pastel de fubá na cidade é uma tradição secular que envolve os escravos negros que produziam o fubá, e o aprimoramento da massa pelos italianos e portugueses que imigraram para o município

04/05/2021 13h50 Atualizada há 1 semana
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Por: Redação 4
O pastel de fubá de Machado é uma tradição que passa de gerações para gerações e muito apreciado pela população e visitantes/Foto: Asscom Prefeitura de Machado
O pastel de fubá de Machado é uma tradição que passa de gerações para gerações e muito apreciado pela população e visitantes/Foto: Asscom Prefeitura de Machado

Da Redação

O Conselho Municipal do Patrimônio Cultural de Machado em sua 37ª reunião ordinária realizada em 27 de abril e em conformidade com a lei municipal 2.755/2017 emitiu parecer prévio sobre o registro do pastel de fubá como patrimônio cultural imaterial de Machado. A proposta de iniciativa do secretário municipal de cultura e turismo, João Alexandre Moura pautou-se nas bases da política de preservação e valorização dos bens culturais do município no registro dos saberes, conhecimentos e modos de fazer enraizados no cotidiano da comunidade.

O Conselho e a Secretaria de Cultura e Turismo oficiaram o prefeito municipal, Maycon William da Silva para autorização dos trabalhos de registro que visa valorizar o produto machadense nos aspectos culturais, gastronômicos, turísticos, econômicos, apoio a pequenos negócios, valorização do modo de fazer único e de difusão do nome da cidade de Machado a nível nacional.

O pastel de fubá de Machado é uma tradição familiar iniciada a partir da ligação secular de escravos que produziam o fubá como alimento e posteriormente a massa de fubá de milho foi aprimorada pelas famílias italianas e portuguesas residentes no município. Conhecido e comercializado em diversas cidades da região, mais também em grandes centros como Campinas, Brasília e no Mercadão de São Paulo, o pastel de fubá de Machado é único em seu modo de fazer e vinculou-se na mesa do machadense, nas festas de São Benedito e facilmente encontrado em feiras, mercados, lanchonetes saboreadas junto com o maior produto do município, o café. Os diversos recheios dos pastéis junto a um bom café são marcas da identidade cultural do povo de Machado.

Com o registro de patrimônio cultural imaterial, o pastel de fubá irá valorizar a história da cidade, a cultura e a gastronomia ressalta o secretário de cultura João Alexandre

O secretário de cultura, João Alexandre, explica que com o registro do pastel de fubá de Machado como patrimônio cultural, o município poderá promover concursos, criar um cadastro com fornecedores e aprimoramento das técnicas e modo de fazer, divulgar o produto, valorizar nossa história, cultura e gastronomia local, impactar na produção local, gerar mais empregos, incentivar negócios em torno do bem cultural, além do município aumentar sua arrecadação de recursos dentro do programa ICMS Cultural e também do ICMS Turístico no critério gastronomia.

Após a anuência autorizativa dos trabalhos feita pelo prefeito Maycon William, a Prefeitura lançará um cadastro online na internet para produtores artesanais e comerciantes visando criar um banco de dados municipal para construção de políticas públicas em torno do pastel de fubá de Machado.

Os municípios mineiros de Itajubá, Pouso Alegre e Itabirito possuem registros de patrimônio cultural, porém com nomes, características e modos de fazer totalmente diferentes de Machado. Inclusive com denominações distintas como angu e farinha de milho. Com o registro do pastel de fubá, Machado pode se tornar a primeira cidade brasileira, inclusive diversas matérias em jornais e grandes redes de TV já destacaram esta tradição desenvolvida no município.

Fonte: Asscom Prefeitura de Machado

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