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Cultura PASTEL DE FUBÁ

CADASTRO MAPEIA 45 PRODUTORES LOCAIS DO PASTEL DE FUBÁ DE MACHADO

Cadastro e informações comporão o registro da iguaria como patrimônio cultural imaterial

17/08/2021 12h04 Atualizada há 2 meses
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Por: Redação 4
O cadastro com levantamento de dados e indicadores apontou 45 produtores locais, sendo 36 mulheres e 9 homens/Foto: Asscom Prefeitura de Machado
O cadastro com levantamento de dados e indicadores apontou 45 produtores locais, sendo 36 mulheres e 9 homens/Foto: Asscom Prefeitura de Machado

 

Da Redação

A Secretaria de Cultura e Turismo lançou em maio o cadastro do modo de fazer do pastel de fubá de Machado. Encerrada as inscrições em 30 de julho o cadastro foi homologado pelo prefeito de Machado, Maycon William através do decreto 6.966/2021.

O cadastro com levantamento de dados e indicadores apontou 45 produtores locais, sendo 36 mulheres e 9 homens. Dos cadastrados 29 tem a produção do pastel de fubá como fonte de trabalho e renda, a maioria aprendeu a receita através da tradição familiar oriundas de descendência italiana, portuguesa, espanhola e africana. Os recheios mais produzidos são de carne de boi e queijo. Os dados apontam a tradição de décadas na produção, receitas, dicas e alguns segredos gastronômicos.

A iguaria é muito consumida pelos machadenses e desperta a curiosidade de visitantes que não deixam de experimentar o famoso pastel de Fubá/Foto: Asscom Prefeitura de Machado

Segundo o secretário de cultura, João Alexandre Moura, os trabalhos para o registro como patrimônio cultural continuam. "O cadastro nos deu um panorama da iguaria, estudos, levantamentos e pesquisas estão sendo realizados, inclusive junto ao Arquivo Público Mineiro e ao Instituto Estadual do Patrimônio Histórico e Artístico de Minas Gerais (IEPHA-MG) em Belo Horizonte", relata João Alexandre.

Machado será a primeira cidade brasileira a reconhecer o modo de fazer do pastel de fubá como patrimônio cultural imaterial.

O decreto de homologação do cadastro do pastel de fubá de Machado pode ser acessado pelo link: pastel de fubá

 Fonte: Asscom Prefeitura de Machado

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